Die traditionelle Konditorei, nahe dem Donauufer, fiel dem Hochwasser im August 2001 zum Opfer. 20 Arbeitsplätze und der Eckpfeiler für die Kultur-Tourismusstadt Grein waren mit einem Schlag verloren.

"Aus der Not eine Tugend machen" war die Überschrift der Bauaufgabe.
In nur 6-monatiger Bauzeit wurde ein hochwassersicheres dreigeschossiges, neues Konditoreigebäude mit großzügiger Backstube, Eisproduktion und einer Dachgeschoßwohnung geschaffen.

Eine einladende Treppe mit Rampenanlage, eine weit auskragende erhöhte Terrasse mit herrlichem Donaublick, unterschiedlichste Gebäudeein- und ausblicke, Transparenz und verschiedenste Lichteinfälle, kombiniert mit einem "zeitlosen" Einrichtungsambiente waren Entwurfsgrundlagen für dieses neue Konzept.